Ocho establecimientos participan en las V Jornadas de Tapas y Pinchos Medievales de Consuegra

Del 7 de julio al 10 de agosto, Consuegra celebrará las V Jornadas de Tapas y Pinchos Medievales. Un total de ocho hosteleros del municipio participan en este evento con otras tantas obras de arte en miniatura, que permitirán a consaburenses y visitantes saborear parte de la historia y de la cultura de Consuegra.

El pasado 18 de junio, las ocho tapas concursantes pasaron su primera prueba sometiéndose a la valoración del jurado profesional, que ha estado compuesto por Jorge Sastre, Jefe de Servicios de Turismo y Artesanía de la Junta de Comunidades; José Javier Chozas, jefe de cocina de la Escuela de Hostelería de Toledo; y Jesús Cañadas, jefe de cocina del Parador de Toledo.

El alcalde de Consuegra, Benigno Casas, indicaba que este tipo de iniciativas sirven para dinamizar la economía local, además de generar la tradición de la tapa, y agradecía a los hosteleros su colaboración “porque nosotros podemos tener la idea y soplar a favor, pero sin vuestro trabajo, no podría salir adelante”.

Casas, que destacó la enorme mano de obra que conlleva la realización de estas joyas culinarias, resaltó que las Jornadas de Tapas y Pinchos Medievales es un evento totalmente consolidado que cada año va a más, y ha invitado a los hosteleros a proponer iniciativas “porque con ello, conseguimos que venga más gente a nuestro pueblo, que consuma en nuestros bares y que se quede más tiempo, por lo que ganamos todos”.

Por su parte, el jefe de servicio de Turismo y Artesanía de la Consejería de Empleo y Economía de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Jorge Sastre, agradeció al Ayuntamiento la invitación como jurado y ha asegurado que los hosteleros son “el eslabón de una cadena, los encargados de ofrecer al turista lo mejor de nuestra tierra”. Además, apuntó que la oferta gastronómica es uno de los atractivos más importantes de nuestra región.

Los representantes de la Escuela de Hostelería de Toledo y del Parador Nacional de Turismo de Toledo, asiduos a este evento, coincidieron en afirmar que “el nivel va superándose año tras año, y se cuidan más los detalles, las salsas y otros elementos”.

Por último, el ganador del concurso de Tapas y Menús de Cuaresma que representó a Consuegra en la final de Hondarribia, José Antonio Gallego, aseguró que aunque hay mucho que aprender de ciudades con mayor cultura de tapas, “vamos por el buen camino, hemos mejorado mucho en estos cinco años y damos la talla en Marvao, Estella-Lizarra, Hondarribia y donde sea”.

El veredicto del jurado profesional no se conocerá hasta el mes de agosto, coincidiendo con el resultado del jurado popular. El ganador del concurso, es decir, la tapa que consiga mejor puntuación del jurado profesional y del jurado popular, representará a Consuegra en la Final Internacional de Tapas y Pinchos Medievales del año 2013.

‘Tentación del caballero’, ‘Encrucijada’, ‘La almena’, ‘Lucía’, ‘La tapa de los cónsules’, ‘Sosiego del sanjuanista’, ‘Bocadito de secreto y manzana al toque de vainilla’, y ‘Gazpacho de remolacha con delicia de ibérico’, son los sugerentes nombres de las tapas que este año intentarán conquistar los paladares más exigentes utilizando única y exclusivamente ingredientes típicos de la Edad Media.

Los establecimientos participantes en las V Jornadas de Tapas y Pinchos Medievales son Tapería Gaudy, La Centinela, Café Bar El Pesca, El Rincón del Mar, Hotel Restaurante ‘Las Provincias’, Bar España, La Bodeguita y Hostal ‘San Poul’.

Fuente: Ayuntamiento de Consuegra