O XViII Concurso Internacional de Pinchos e Tapas Medievais foi realizado em Valencia de Alcántara nos dias 24 e 25 de outubro de 2026

Tour de Tapas em Valência de Alcántara: 7 Sabores Medievais para Descobrir uma Cidade Rica em História
Esta cidade em Cáceres convida-o a desfrutar de um roteiro gastronómico nos dias 24 e 25 de outubro, apresentando as sete tapas finalistas do 18º Concurso Internacional de Tapas e Pintxos Medievais, por 2,50€ cada. Uma escapadinha para saborear as gastronomias de Espanha e Portugal enquanto descobre o Bairro Gótico, a antiga sinagoga, a Igreja do Rocamador e o castelo-fortaleza.

Valência de Alcántara, 19 de outubro de 2026. Há muitas formas de descobrir uma cidade, mas poucas tão atraentes como fazê-lo ao estilo tapas. Neste próximo fim de semana, Valência de Alcántara oferece uma viagem pela sua história e património com sete paragens gastronómicas onde poderá degustar as criações finalistas do 18º Concurso Internacional de Tapas e Pintxos Medievais.

No sábado, 24 de outubro, e no domingo, 25 de outubro, das 13h00 às 15h30, residentes e visitantes poderão degustar, por 2,50€ cada, as criações culinárias de chefs em representação da Almazán, Estella-Lizarra, Hondarribia, Laguardia, Marvão, Sigüenza e a própria Valência de Alcántara. Sete interpretações da gastronomia medieval serão apresentadas ao longo de dois dias numa cidade cujo passado fronteiriço e património monumental convidam os visitantes a prolongar a sua estadia.

A Rede de Cidades e Vilas Medievais sugere aproveitar esta oportunidade para explorar as ruas de Valência de Alcántara, descobrir alguns dos seus recantos mais singulares e visitar os estabelecimentos que vão receber os finalistas. O itinerário pode ser distribuído pelos dois dias, combinando as provas com um passeio pelo centro histórico.

Um Passeio por Sabores e Monumentos
Uma boa forma de começar é dirigindo-se para a área em redor do Parque de España, onde o Bar La Palmera vai receber o Rubén Urbano, em representação de Sigüenza. O seu pintxo, "Evolución" (Evolução), combina cordeiro, amêndoas, grão-de-bico, beringela, romã e figos para evocar a coexistência de culturas durante a Idade Média. Como explica o chef, quis representar "como as culturas medievais não se substituíram umas às outras, mas antes evoluíram em conjunto".
A partir desta zona, o passeio pode continuar em direção ao Parque de San Pedro de Alcántara, onde La Taberna de Pedro oferecerá "Truta no Pão de Trigo Antigo", uma criação de Alberto Marín, de Laguardia. Este prato recupera uma variedade tradicional de trigo e utiliza truta curada com sal de Añana, destacando ingredientes e técnicas ligadas ao património gastronómico de Álava.

O percurso segue depois para o centro de Valência de Alcántara. Na Casa Artesanos, o público poderá degustar "¡Qué Porras!" de María Rello, em representação de Almazán. Sob a aparência tradicional da porra, o cozinheiro esconde uma mousse de costela assada com mostarda, mel e laranja, coberta com geleia de laranja sanguínea. Esta combinação conquistou o público durante a competição local, onde o Bar Las Piscinas serviu mais de 600 unidades. A sua criação envolveu inúmeras tentativas até que, como explica o cozinheiro, encontraram "o equilíbrio perfeito".
Na zona envolvente à Plaza de la Constitución, dominada pela Câmara Municipal, os visitantes podem explorar um dos maiores tesouros de Valência de Alcántara: o seu Bairro Gótico, declarado Bem de Interesse Cultural em 1997. As suas 19 ruas conservam cerca de 266 portais históricos, muitos deles com arcos ogivais, que remetem para a importância da cidade durante a Idade Média.

Entre estas ruas encontra-se a antiga sinagoga, hoje Centro de Identidade Cultural Sefardita, um testemunho da presença judaica e de uma história marcada pelo intercâmbio cultural.

No La Peña Café & Tapas, Adur Arrieta, de Hondarribia, apresentará "Entre Redes e Campos de Trigo". O chef traz à Extremadura uma combinação de atum-rabilho e risoto de trigo sarraceno com cogumelos, um prato que mistura sabores da costa cantábrica com produtos locais.
O Restaurante El Clavo vai receber Iban Garin, representante de Estella-Lizarra e atual campeão internacional. A sua criação, "Zalatambor", combina txantxigorri (um tipo de salsicha basca), beringela fumada, carne de porco, mel e especiarias para evocar os sabores de Tierra Estella. O prato tem também uma dimensão pessoal. "Lembrei-me de quando costumávamos abater o porco na casa da família na aldeia e de quando a minha avó me ensinou a fazer bolinhos de txantxigorri", recorda.

O passeio histórico pode continuar até à Igreja de Nossa Senhora do Rocamador, um dos principais monumentos da cidade, e ao castelo-fortaleza, intimamente ligado à história de uma cidade situada perto da fronteira portuguesa. Esta área permite aos visitantes completar a sua exploração da arquitectura medieval e do carácter fronteiriço de Valência de Alcántara.

Na La Taberna de Pedro, estabelecimento que também acolhe Marvão no tríptico, Fátima Marques vai oferecer o "Bosque de Outono", uma criação inspirada na